«Saumon de l’Atlantique» côté pile, «élevé au Chili» côté face. Pourquoi diable va-t-on élever les saumons de l’Atlantique dans le Pacifique avant de les livrer à votre supermarché de produits congelés ? La ville de Quellon, au sud de l’archipel chilien de Chiloé, est un des principaux centres de production de saumon d’élevage au Chili, deuxième pays exportateur après la Norvège.